Bất ngờ công dụng của Beta-caroten khiến nhiều người quan tâm

Có thể nói, beta caroten là 1 trong các loại carotenoid được tìm thấy từ năm 1831 có tác dụng đáng kinh ngạc đối với cơ thể con người. Là tiền chất của vitamin A, beta caroten rất quan trọng với chúng ta, nhất là phụ nữ mang thai.

Vậy thực chất beta caroten là gì? Nó có công dụng như thế nào mà khiến mọi người đều quan tâm bổ sung cho cơ thể? Dưới đây, Đại Lý IZUMIO Việt Nam sẽ giải thích tất cả về beta caroten và các vấn đề hữu ích liên quan.

Khái niệm Beta-caroten

Beta caroten là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp: beta và carona (nghĩa là cà rốt). Đây là một chất tự nhiên trong các loại rau củ quả với màu sắc rực rỡ như đỏ, cam, vàng. Ngoài ra, loại carotenoid này đặc biệt không có ở động vật và các thực phẩm nguồn gốc động vật.

Nhiều người đã trả lời ngay khi được đặt câu hỏi Beta caroten là gì bằng câu “Nó là vitamin A”. Nhưng trên thực tế, bản chất của beta caroten chỉ là tiền chất của vitamin A. Bên cạnh đó, nó còn thể hiện nhiều hoạt dung sinh học vừa đa năng vừa độc lập với loại vitamin thiết yếu này.

Công dụng của Beta-caroten

Có rất nhiều lợi ích mà beta caroten có thể mang lại cho sức khỏe con người. Dưới đây là các công dụng của beta caroten tiêu biểu đã được chứng minh bởi nhiều nhóm khoa học:

Chất chống oxy hóa

Tương tự như các carotenoid khác, Beta-caroten là một chất chống oxy hóa có khả năng ức chế quá trình oxy hóa của các phân tử khác, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tế bào tự do gây ra một số bệnh mãn tính.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, cung cấp beta caroten thông qua chế độ ăn uống hằng ngày giúp ích rất nhiều cho hệ miễn dịch cơ thể, giảm nguy cơ phát triển ung thư, các bệnh về tim mạch…

Cải thiện trí nhớ, hạn chế suy giảm nhận thức

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng căng thẳng oxy hóa là nguyên nhân chính khiến nhận thức bị suy giảm. Do đó, bổ sung chất chống oxy hóa như beta caroten có thể giúp ngăn ngừa căn bệnh mãn tính này.

Trong một nghiên cứu so sánh giữa những người bổ sung Beta-caroten trên 18 năm và dưới 18 năm của 4.052 người đàn ông đã chỉ ra rằng, các dấu hiệu suy giảm nhận thực, mất trí nhớ ở nhóm bổ sung beta caroten trên 18 năm diễn ra chậm hơn nhóm còn lại.

Ăn trái cây và rau giàu Beta-caroten mỗi ngày sẽ góp phần làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và mất trí nhớ hiệu quả.

Tăng cường sức khỏe da

Theo một báo cáo đánh giá cho thấy, bổ sung nhiều vi chất chống oxy hóa như beta caroten làm tăng khả năng “phòng thủ” của da chống lại bức xạ tia nắng mặt trời và giúp duy trì sức khỏe làn da, giúp da thêm căng trẻ, mịn màng.

Ngăn ngừa ung thư phổi

Tuy còn ít thông tin về nghiên cứu công dụng của beta caroten đối với phổi, tiền chất của Vitamin A này hỗ trợ rất nhiều trong hoạt động của phổi, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh thư.

Đối với những người sử dụng thuốc lá, bổ sung rau tươi chứa beta caroten có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Chế độ ăn uống giàu carotenoid này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mắt mà còn bảo vệ chống lại các bệnh liên quan như thoái hóa điểm vàng (AMD) ở người cao tuổi lên đến 35%. Rhodopsin được tạo thành khi beta caroten vào cơ thể sẽ giúp võng mạc mắt nhìn rõ hơn hình ảnh ngay trong điều kiện thiếu ánh sáng.

Thực phẩm nào giàu beta caroten?

Beta caroten tập trung nhiều trong các loại trái cây, rau củ có màu đỏ, cam hoặc vàng. Bên cạnh đó, rau có lá màu xanh đậm cũng chứa một lượng chất oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

>>> Xem thêm: Top 10 loại thực phẩm giàu Beta Caroten chuyên gia khuyên dùng

Cà rốt là một trong các loại thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng bởi hàm lượng carotenoid khi nấu chính cà rốt là rất cao.

Ngoài ra, beta caroten còn là một hợp chất hòa tan trong chất béo, do đó kết hợp chất dinh dưỡng này với chất béo sẽ đẩy nhanh quá trình hấp thụ carotenoid này vào cơ thể.

Bổ sung bao nhiêu beta caroten mỗi ngày là hợp lý?

Thực tế, bổ sung quá nhiều vitamin A vào cơ thể sẽ gây ra một số triệu chứng như chóng mặt, buồn nô, đau đầu, vàng da, ngộ độc gan hay nghiêm trọng hơn là biến đổi xương, phù gai thị lực, sinh con dị tật… Bởi vitamin khó hòa tan trong nước nên việc đào thải lượng dư thừa đã hấp thụ là rất khó khăn.

Theo khuyến cáo, phụ nữ Việt Nam mang thai nên bổ sung khoảng 650-750mcv vitamin A mỗi ngày tương đương khoảng 1300-1500mcg beta caroten.

Bổ sung beta caroten bằng cách kết hợp các rau củ quả màu cam, đỏ, vàng một cách khoa học mỗi ngày. Một số loại thực phẩm được khuyên dùng như rau diếp, bắp cải, cà rốt, gấc, khoai lang, bí ngô, đu đủ, mận…

Tổng kết

Beta Caroten là một hợp chất quan trọng trong chế độ ăn uống và là nguồn cung cấp vitamin A có lợi cho sức khỏe con người. Hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn uống khoa học, đảm bảo cung cấp đủ carotenoid này cho cơ thể nhé!