Top 10 thực phẩm giàu Carotenoid giúp tăng cường sức khỏe

Thực phẩm giàu Carotenoids

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, carotenoid trong thực phẩm không chỉ giúp chúng sở hữu màu sắc bắt mắt mà còn đóng vai trò rất quan trọng với cơ thể chúng ta, đặc biệt là sức khỏe mắt, não bộ, da…

Thế giới có hơn 2000 loại trái cây chưa kể rau, quả khác nhau. Vậy làm sao để biết được loại thực phẩm nào giàu carotenoid và cách áp dụng hợp lý vào thực đơn mỗi ngày? Đại Lý IZUMIO Việt Nam sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc này qua nội dung dưới đây nhé!

Tại sao carotenoid lại quan trọng với cơ thể?

Carotenoid là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong hầu hết các sắc tố thực vật. Trên thực tế, carotenoid có tổng cộng hơn 600 loại tạo nên đa dạng sắc tố cho thực vật. Và một trong số carotenoid đó có công dụng rất tốt đối với sức khỏe chúng ta:

  • Beta-carotene có tác dụng chuyển đổi thành vitamin A cho cơ thể, giúp cải thiện hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể.
  • Các carotenoid hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại tác hại của các gốc tự do, là nguyên nhân của bệnh thoái hóa điểm vàng và các loại ung thư. Nó được mệnh danh là khắc tinh số 1 của bệnh ung thư.
  • Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng trái cây và rau quả giàu carotenoid có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, phổi…

10 thực phẩm giàu carotenoid

Không ít bạn đọc tự hỏi sắc tố carotenoid có màu gì? Trong hàng ngàn loại thực phẩm chứa carotenoid khác nhau, Đại Lý IZUMIO Việt Nam đưa ra danh sách những thực phẩm giàu carotenoid sau đây mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy và áp dụng vào thực đơn mỗi ngày, từ đó sẽ thấy ngay các sắc tố nổi bật của carotenoid:

1. Cà rốt

Màu cam đặc trưng của cà rốt được tạo ra từ carotenoid, cụ thể là beta-carotene. Theo nghiên cứu, cà rốt được xem là loại chứa carotenoid cao nhất trong các loại rau củ quả. Loại củ này chứa đến 79,188mg carotenoid trong khoảng 1/2 cốc nước ép. Hàm lượng này cao gấp 6,5 lần có trong quả mơ.

Cà rốt giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ beta-carotene
Cà rốt giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ beta-carotene

Cà rốt khi được nấu chín sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ beta-carotene hơn nhiều lần so với ăn cà rốt tươi, có khả năng phá hủy ADN của các gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch và các loại bệnh ung thư.

2. Gấc

Chỉ 100mg thịt gấc đã có đến hơn 30mg carotenoid bao gồm carotene và lycopen, quả gấc chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nhất là khi càng chín có vai trò quan trọng trong sản xuất các loại thực phẩm chức năng chống lão hóa, suy dinh dưỡng hay tạo ra màu tự nhiên cho thực phẩm.

Bên cạnh đó, carotenoid trong thực phẩm này còn có tác dụng bảo vệ da, hạn chế sạm da, mụn, giúp da luôn căng hồng và tươi trẻ, hạn chế rụng tóc rất hiệu quả.

3. Cà chua

Carotenoid cũng góp phần tạo nên sắc tố đỏ cho cà chua. Các món ăn từ cà chua như nước ép trái cây, sốt là những nguồn cung cấp lycopene hàng đầu, bên cạnh 1 loại carotenoid khác là beta-carotene.

Một cốc nước ép cà chua sẽ cung cấp cho cơ thể 22% RDI từ vitamin A cho người trưởng thành. Bạn có thể thay đổi sốt kem béo thường dùng trong món mì ống bằng sốt cà chua có thể vừa cung cấp một lượng carotenoid đủ dùng vừa giảm lượng chất béo, calo trong món ăn.

4. Quả bí đỏ

Hàm lượng carotenoid trong bí đỏ rất nhiều như beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Một cốc khoảng 250gram bí đã qua chế biến chứa gần 250% RDI của vitamin A.

Dùng một lượng bí ngô phù hợp mỗi ngày không chỉ có tác dụng như bảo vệ da chống tia tử ngoại mà carotenoid còn hỗ trợ nâng cao sức khỏe làn da, giúp da săn chắc hơn.

5. Cải xoăn

Không ít người bảo rằng cải xoăn chứa rất nhiều vitamin A. Thực chất, đó là các beta-carotene chuyển hóa thành có vai trò là một chất chống oxy hóa hiệu quả.

Lutein và zeaxanthin là 2 chất dinh dưỡng rất tốt cho thị lực mắt khi bạn ăn cải xoăn hàng ngày, giúp hạn chế nguy cơ bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

6. Bắp cải

Bắp cải rất có lợi cho sức khỏe
Bắp cải rất có lợi cho sức khỏe

Là một loại rau quen thuộc của mọi nhà, bắp cải không chỉ là nguồn thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng như vitamin C, E, K… mà còn chứa 3 loại carotenoid bao gồm lutein, zeaxanthin và beta-carotene rất có lợi cho sức khỏe.

Ăn bắp cải đúng liều lượng sẽ giúp giảm huyết áp, cải thiện tiêu hóa, tim mạch và đặc biệt là ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư như ung thư dạ dày, gan, phổi, bàng quang… Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong bắp cải có tác dụng làm chậm sự nhân lên của tế bào ung thư.

7. Rau chân vịt

Rau chân vịt rất giàu zeaxanthin và lutein. Những carotenoid có trong thực phẩm này rất quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi tác hại ánh sáng mặt trời, giúp bảo vệ thị lực, hạn chế sự phát triển các mầm bệnh như đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp, thoái hóa điểm vàng…

8. Khoai lang

Một củ khoai lang nước cả vỏ trung bình cung cấp hơn 400% RDI (chế độ ăn uống tham khảo) cho người trưởng thành, nhất là vitamin A.

Khoai lang cũng cung cấp dinh dưỡng thay thế các loại thực phẩm giàu chất béo chẳng hạn như khoai lang chiên với thịt xông khói, khoai lang nướng nhồi phô mai.

9. Củ cải turnip

Nghiên cứu cho thấy, ăn củ cải turnip hay củ cải chúa giúp giảm sự phát triển ung thư như ung thư phổi, dạ dày, ung thư vú, đại trực tràng…

Ngoài ra, củ cải turnip còn giúp tăng khả năng miễn dịch nhờ dưỡng chất vitamin C có trong thực phẩm.

10. Quả mơ

Trong thịt mơ chứa beta-carotene, một loại carotenoid có thể chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do gây ra ung thư và bảo vệ mắt hiệu quả. Bạn có thể chế biến mơ thành ô mai hay nước uống giải khát thanh nhiệt vào những ngày hè nóng bức.

Bổ sung thực phẩm giàu carotenoid đúng cách

Liều lượng hợp lý

Lợi ích của carotenoid mang đến cho con người là không thể chối cãi và sử dụng thực phẩm giàu carotenoid với lượng hợp lý cũng quan trọng không kém.

Tuy lành mạnh và hữu ích, bí ngô được chuyên gia không khuyến khích sử dụng đối quá nhiều đối với người dùng một số loại thuốc như lithium. Bởi bí có thể gây ra phản ứng như thuốc lợi tiểu nhẹ, làm suy giảm lithium trong cơ thể gây ra không ít tác dụng phụ khác.

Ngoài ra, quá trình chế biến thực phẩm cũng ảnh hưởng đến liều lượng carotenoid trong thức ăn. Theo một số nghiên cứu, thực phẩm giàu lycopene được nấu chín sẽ dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn.

Kết hợp với các thực phẩm chức năng

Sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung carotenoid là một trong những giải pháp thay thế thực phẩm rất hiệu quả. Hiện nay, đa số người tiêu dùng đều đánh giá cao sản phẩm Super Lutein Mirto Plus được tinh chế theo công nghệ ion 100% từ thiên nhiên với 6 loại carotenoid và 5 dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

>>> Chi tiết sản phẩm Super Lutein Mirto Plus tại đây

Thành phần dinh dưỡng của Mirto
Thành phần dinh dưỡng của Mirto

Dầu cá tinh chế có trong Mirto Plus hỗ trợ bảo vệ và phát triển thần kinh thị lực ở cả trẻ em và người lớn.

Thành phần vỏ cây thông giúp cải thiện tình trạng chóng mặt, đau đầu hay gặp ở người hoạt động đột ngột như mới ngủ dậy, làm giảm huyết áp, cải thiện mạch máu.

Tổng kết

Qua bài viết trên, chúng ta đã có thể giải đáp được thắc mắc về sắc tố carotenoid có màu gì và sự quan trọng của carotenoid trong thực phẩm rất cần thiết cho các hoạt động cơ thể. Bên cạnh đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm bổ sung carotenoid để đạt được tối đa hiệu năng của thuốc nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Liên hệ